はじめに 秋は「食欲の秋」と称されることが多く、その理由として豊富な旬の食材が挙げられます。この季節特有の食材は、夏の暑さから秋の冷え込みへと移行する体をサポートするための栄養価や効能を秘めています。今回は、これらの食材の科学的な特徴と東洋医学的な解釈をご紹介いたします。 1. サツマイモの驚くべき栄養価 * 科学的根拠:体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富。これは、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。 * 東洋医学の解釈:消化をサポートし、胃腸を温める食材とされる。 2. きのこ類の健康効果 * 科 ...