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問題1〜25
問題1: 成人男性の1日の鉄の推奨摂取量はどれくらいでしょう？
A. 5mg
B. 8mg
C. 10mg
D. 18mg
問題2: 鉄を多く含む食品として適切なのはどれでしょう？
A. レバー
B. バナナ
C. りんご
D. トマト
問題3: 鉄不足によって最も一般的に現れる症状はどれでしょう？
A. 動悸
B. 皮膚の乾燥
C. 頭痛
D. 倦怠感
問題4: 鉄の吸収率を高めるためにはどの栄養素と一緒に摂取すると良いでしょう？
A. カルシウム
B. ビタミンC
C. ビタミンD
D. オメガ3脂肪酸
問題5: 以下のうち、最も鉄不足に注意すべき人は？
A. 高齢者
B. 10代の若者
C. 定期的に運動をする人
D. 妊娠中の女性
問題6: 激しい運動によって汗として失われる鉄の量はどれくらいでしょう？
A. 0.1mg
B. 0.2mg
C. 1mg
D. 2mg
問題:7 女性に特有で鉄が失われやすくなる病気はどれでしょう？
A. 糖尿病
B. 甲状腺機能亢進症
C. 月経過多
D. 高血圧
問題8: 子供における鉄不足が及ぼす影響で最も適切なものはどれでしょう？
A. 身長の伸びの遅れ
B. 学習能力の低下
C. 視力の低下
D. 骨密度の低下
問題9: 血液が赤い色をしている主な理由は何でしょう？
A. カルシウムの存在
B. ヘモグロビンによる酸素の結合
C. 糖分の高濃度
D. 水分の割合
問題10: ヘモグロビンについての説明で正しいものはどれでしょう？
A. 筋肉組織を構成するタンパク質
B. 血液を凝固させるための物質
C. 赤血球内で酸素を運搬するタンパク質
D. 免疫応答を調節するための酵素
問題11: 鉄が体内で果たす主要な役割はどれでしょう？
A. 骨の形成
B. 脂肪の分解
C. 酸素の運搬
D. 糖の吸収
問題12: 体内で鉄が最も多く存在する部位はどれでしょう？
A. 肝臓
B. 脾臓
C. 赤血球
D. 骨髄
問題13: 鉄の栄養状態を評価する際に最も一般的に用いられる指標はどれでしょう？
A. 血圧
B. 血糖値
C. ヘモグロビン濃度
D. コレステロール値
問題14: 以下のうち、鉄の代謝を厳密に管理する体内の仕組みとして正しいものはどれでしょう？
A. 鉄の吸収を促進するホルモンの分泌
B. 鉄の吸収を制限する腸内細菌
C. 鉄の吸収と排出を調節するタンパク質
D. 鉄を直接分解する酵素
問題15: 貧血を引き起こさない鉄不足状態を何と呼ぶでしょう？
A. 潜在的鉄欠乏症
B. 鉄過剰症
C. 鉄分吸収障害
D. 急性鉄中毒
問題16: ヘモグロビン以外で鉄を含む重要な体内のタンパク質はどれでしょう？
A. ミオグロビン
B. インスリン
C. グルカゴン
D. アドレナリン
問題17: 食品に含まれる鉄には主に2種類ありますが、植物性食品に多く含まれる鉄の形はどれでしょう？
A. ヘム鉄
B. 非ヘム鉄
C. キレート鉄
D. 酸化鉄
問題18: ヘム鉄と非ヘム鉄の主な違いは何ですか？
A. 吸収率
B. 色
C. 味
D. 保存性
問題19: キレート鉄とは何のために用いられる鉄の形ですか？
A. 吸収を遅らせるため
B. 酸化を防ぐため
C. 吸収を向上させるため
D. 味を改善するため
問題20: 鉄の吸収を阻害する可能性がある食品成分はどれでしょう？
A. ビタミンC
B. オレンジジュース
C. タンニン（お茶に含まれる）
D. フルクトース
問題21: コラーゲンの生成において鉄の役割は何でしょう？
A. 色素の生成を促す
B. エネルギーの生成を助ける
C. 酸素を運ぶ
D. 酵素の活性化に関与する
問題22: 鉄不足が心の健康に与える影響として最も一般的なのはどれでしょう？
A. 高揚感
B. 注意力の低下
C. 睡眠の改善
D. 興奮状態
問題23: 鉄の吸収率を上げるために避けるべき食べ物はどれでしょう？
A. 肉類
B. 果物
C. 全粒穀物
D. 野菜
問題24: 鉄の過剰摂取が起こりやすい状況はどれでしょう？
A. 運動不足
B. 鉄サプリメントの過剰摂取
C. 植物性食品のみの摂取
D. 日光浴
問題25：ヘム鉄を薬やサプリで多量に摂取した場合、どのような副作用が起こり得るでしょうか？
B. 視力の向上
C. 睡眠の質の向上
D. 運動能力の向上
