春は、新鮮な味わいとともに、様々な食材が旬を迎える季節です。 今回は、春に旬を迎える野菜3選をご紹介し、それぞれの栄養価を活かした美味しい調理法をご提案します。 食感や香りを通じて季節の変わり目を感じながら、健康的な日々を送りましょう。 旬のタケノコで健康サポート タケノコは3月から5月にかけてが旬で、この時期には孟宗竹や淡竹、真竹などが出回ります。 新鮮なタケノコを選ぶポイントは、切り口のみずみずしさや、根元に赤いぶつぶつがないこと、さらには皮の湿り気や色合いです。これらを参考に選ぶと、美味しいタケノコ ...