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【クロストリジウム属】食中毒の原因となることが多い菌の集団

クロストリジウム属の菌は、一般に嫌気性菌と呼ばれ、無酸素の状態でのみ増殖ができます。酸素は菌を死滅させてしまいますが、クロストリジウム属の菌は、芽胞と呼ばれる厚い皮膜に包まれた球状体に変わることができます。芽胞状態では、数年から10数年以上も生存することができます。さらに芽胞の状態では、100℃で4時間以上の加熱にも耐えることができます。 121℃15分の高圧滅菌でやっとほとんどの菌を死滅させることができます。この芽胞の状態は、発育条件がそろうと通常の菌体に戻り増殖を始めます。食中毒の原因菌となるこ ...

【ビフィドバクテリウム属】免疫の向上やアレルギー症状の緩和

糖を分解して、酢酸だけではなく、乳酸も出すことで、腸内を酸性にして、悪玉菌の増殖を抑えます。乳酸菌と違う点は、強い殺菌力を持つ酢酸やビタミンB群、葉酸を作り出すということです。この菌は、ウイルスや細菌の感染から腸内を守り、免疫力が上がる効果が期待されています。免疫の向上やアレルギー症状の緩和などが期待されています。花粉症、食物アレルギー、金属アレルギー、アルコールアレルギー、太陽アレルギーなどが含まれます。

腸内細菌の図鑑

【ラクトコッカス20-92】エクオールを産生する菌

エクオール産生菌です。エクオール産生菌善玉菌ラクトコッカス２０－９２科：Streptococcaceae 属：Lactococcus 種：garvieae ラクトコッカス２０－９２という乳酸菌です。エクオール産生菌です。更年期障害の症状にも関連する菌です。大豆イソフラボンに含まれるダイゼインという成分が、腸内細菌の作用によってエクオールに変換されます。エクオールを作るには、大豆イソフラボンを腸内細菌によっていかに変換させるかによります。エクオールをつくる「ラクトコッカス20-92」 ...

【neonatale】新生児の壊死性腸炎の原因となる菌

壊死性腸炎菌　悪玉菌属：Clostridium　種：neonatale neonataleはイタリア語で「新生児」の意味。新生児の壊死性腸炎の患者から、有意に高い割合で見つかったという報告があります。壊死性腸炎とは、未熟な腸管に、細菌などの感染による損傷や血行障害による粘膜のダメージが加わり、腸管に重度の壊死をきたす疾患です。原因腸管の未熟性が大きな原因で、出生体重が小さいほど発生する頻度が上がります。さらに、胎児機能不全や新生児仮死、呼吸障害などが加わるとさらに発症率が高くなります。

【シゲラ】極めて感染力の強い「赤痢菌」

赤痢菌　悪玉菌科：Enterobacteriaceae　属：Shigella 大腸菌の一種の赤痢菌です。赤痢菌とは、ヒトとサルのみを自然宿主として、その腸内に感染する腸内細菌の一種です。ヒトには主に汚染された食物や水を介して経口的に感染し、赤痢の原因になります。赤痢とは？赤痢は、経口感染する急性腸炎です。世界中でまん延していて、日本でも発展途上国からの帰国者などで多く発生しています。保育園や学校、福祉施設、宿泊施設などでは、人と人の接触が多いため集団発生になることがあります。強 ...

【プラウスニッツイ】酢酸を消費して、健康に有益な酪酸を産生する菌

善玉菌　プラウスニッツイRuminococcaceae　Faecalibacterium prausnitzii科：Ruminococcaceae属：Faecalibacteriumフェカリバクテリウム属唯一の既知の種であるプラウスニッツイ。Faecalibacterium prausnitziiは、ヒト腸内微生物叢の最も豊富で重要な共生細菌の1つです。この菌は酸素を嫌うので、小腸よりも大腸、大腸の粘膜付近よりも便の中に多く存在します。腸内細菌のおよそ5％を占めると考えられています。また、この菌は酢 ...

【パーフリンジェンス】ウェルシュ菌・食中毒の原因菌

ウェルシュ菌（免疫）悪玉菌パーフリンジェンス科： Clostridiaceae　属： Clostridium　種： perfringens この菌はClostridium perfringens（クロストリジウム　パーフリンジェンス）といわれ嫌気性の桿菌です。発見者の名前にちなんで、ウェルシュ菌とも呼ばれています。「パーフリンジェンス」とは「破壊する」という意味があります。クロストリジウム菌の中では珍しく鞭毛を持たない運動性のない菌です。ウェルシュ菌の病原性ウェルシュ菌は12種類もの毒 ...

【プランタルム】漬物やふな寿司につかわれる植物性の菌

善玉菌ラクトバチルス・プランタルム属：Lactbacillus　種：Plantarum植物性乳酸菌の一種で、プランタルムはplant；プラントから名づけられています。その名の通り、植物由来の発酵物から主に分離されます。塩分に耐性があり、すんき漬けなどの漬物やキムチ、ザワークラウトなどの塩分濃度が高い発酵に役立ちます。糠床の腐敗も、この菌が生成する乳酸によって抑えてくれます。※ 現在は Lactiplantibacillus 属に分類されています。さまざまな発酵食品への応用漬物以外の食品では、ブ ...

【ロイテリ菌】口臭予防してくれるスーパー乳酸菌

ロイテリ菌科： Lactobacillaceae属： Lactobacillus種： reuteriこの菌は、口臭を予防してくれる菌です。母乳などを通じて受け継がれて来た乳酸菌です。ロイテリンと呼ばれる天然の抗生物質を生成し、歯周病菌や虫歯菌などの悪玉菌の育成を抑えます。ロイテリ菌は「細菌の指揮者」「スーパー乳酸菌」などと呼ばれることもある、特別な乳酸菌です。有害な悪玉菌を感知した時だけロイテリンを産生し、口、胃腸、免疫、感染症など全身の健康に関係します。

【フソバクテリウム・ヌクレアタム】歯周病と大腸がんに関する菌

Fusobacterium nucleatum病原菌（大腸がん菌）　日和見菌フソバクテリウム（属）属：Fusobacterium　種：nucleatumFusobacteriumの仲間であるnucleatumは、大腸がんや潰瘍性大腸炎との関連があるとされています。ヒトの口腔に共生する口腔細菌であり、歯周病にも関与しています。歯周病の治療を行うことにより、便中のフソバクテリウム・ヌクレアタムが減少することも確認されています。

【アシドフィルス】みんな大好き「初恋の味」カルピスを作る菌

アシドフィルス菌は、乳酸菌の仲間であるラクトバチルス　アシドフィルスのことです。Lactobacillus acidophilus菌の名前はアシド（酸）をフィルス（好む）からきています。アシドフィルス菌は熱や酸に強く、生きたまま腸に到達できる乳酸菌で、その生存率は約70％といわれています。カルピス（アサヒ）のL-92乳酸菌はアシドフィルスです。継続して摂取することでアトピー性皮膚炎の症状の緩和や、花粉症やアレルギー性鼻炎の症状緩和なども報告されています。人間の初乳に多く含まれ、腸内や口腔、生殖器な ...

【ラクトバチルス・カゼイ】ヤクルトの「シロタ株」もこの菌の仲間

善玉菌 https://yakult-t.jp/shop/r/r10/ラクトバチルス・カゼイ　　属：Lactobacillus　種：caseiこの菌はカゼイ菌（シロタ株）です。整腸作用や免疫調節。歯周病や口臭予防が期待できる菌です。悪玉菌を減らす働きもします。※ヤクルトなどの原料はカゼイ菌です。チーズから発見された菌「casei；カゼイ」とはラテン語でチーズを意味する言葉です。研究が進むにつれ、ラクトバチルス・カゼイからラクトバチルス・パラカゼイが分割され、多くの菌株がパラカゼイに分類されました。 ...

【エプソムソルトの9大効果】入浴剤の1つに仲間入りさせてあげてください。

以前キャンペーンとして、エプソムソルトを少しだけお裾分けでお配りしました。以前から使っておられるかたも大勢いらっしゃり、さすがですね😀 で、初めて使った方からも効果を感じたという方が多かったです。睡眠の向上寝起きの体の軽さ日中の集中力お風呂上がりの温もりの持続足のつりの改善などなどでした。他にもお肌や細胞の再生、筋肉の増量にも効果がありますので、気になる方はぜひ。以下の楽天ショップのものが使いやすいと思います。 10kgで3500円程度、66回分あります。楽天で購入 Am ...

【ローソンの低糖質お菓子】ダイエット中のロカボおやつ8選

カロリー：150kcal（1袋38gあたり）糖質：5.9g食物繊維：20.1g カロリー：153kcal（1袋33gあたり）糖質：8.3g食物繊維：10.3g カロリー：151kcal（1袋35gあたり）糖質：9.4g食物繊維：7.4g カロリー：194kcal（1袋あたり）糖質：9.8g食物繊維：3.6g カロリー：205kcal（1袋あたり）糖質：5.7gビタミンE 8.7mg食物繊維5.3g カロリー：59kcal（1袋あたり）糖質：8.7g カロリー：154kcal（1袋あたり）糖質：8.7ｇ食物 ...

【ヨーグルトの規格】ヨーグルトって腸内環境にいいの？？

国際食品規格（CODEX：コーデックス）では、「乳酸桿菌のブルガリア菌（ラクトバチルス・ブルガリカス）と乳酸球菌のサーモフィラス菌の2種類で乳酸発酵したものをヨーグルト」としています。現在、ブルガリクスはラクトバチルスデルブリッキィの１亜種として分類されている。 ※）国際食品規格（CODEX：コーデックス）：国連食糧農業機関（FAO）および世界保健機関（WHO）により設置された政府間機関ヨーグルトの成り立ち牛乳に「スターター(種菌)」を入れてヨーグルトを作ります。種菌は、上記の通り、桿菌の ...

【ストレプトコッカス・サーモフィリス】牛乳から多量の乳酸を産生する乳酸菌

Streptococcus　thermophilus　ストレプトコッカス　サーモフィリスサーモフィルス菌とはストレプトコッカスは連鎖状の球菌の仲間（属名）です。培養しやすく、風味や食感の良い発酵乳ができるため、国内で市販されている多くの乳製品にも使用されている代表的な乳酸菌の一つです。サーモフィルス（thermophilus）とは熱を好むという意味があり、45℃で増殖しやすく、60℃30分の加熱殺菌でも死滅しません。牛乳に含まれる乳糖を材料にして、多量の乳酸を産生する乳酸菌の仲間です。ヨーグルト ...

【ラクトバチルス・デルブレッキー】ヨーグルトを作る代表的な菌

R1やブルガリアヨーグルト、LB81などのデルブレッキー菌善玉菌　ラクトバチルス・デルブレッキー　属：Lactobacillus　種：delbrueckii ブルガリクス菌この菌を発見したのはブルガリア出身の医学部生だったということで「ブルガリアの」という意味のブルガリクスと名づけられました。ヨーグルトを作る代表的なこの菌の生息場所は、ヨーグルトやチーズなどの酪農製品に限定されます。「乳糖」をエサとし、その他の糖はほとんど利用できません。ストレプトコッカスサーモフィルスと共存している場合がほ ...

【ラクトバチルス・ガセリ】ピロリ菌や胃潰瘍を予防する効果

【ラクトバチルス・ガセリ】LG21、恵に使われている菌　　善玉菌ラクトバチルス・ガセリ属：Lactobacillus　種：gasseriガセリ菌入りのヨーグルトを1日あたり112g の量で4週間飲用した結果、ピロリ菌の根絶率が高くなったという研究結果があります。ガセリ菌はピロリ菌駆除および胃潰瘍予防効果を持つと考えられています。参考文献：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22098133※LG21、恵（ヨーグルト）の原料はガゼリ菌です。ガセリ菌は、ヒトの腸内に多く存在し、ビ ...

【ビフィズス菌BB536菌】新生児の腸内から発見されたビフィズス菌

善玉菌　ビフィドバクテリウム・ロンガム属：Bifidobacterium　種：longum ビフィズス菌BB536　とは？ビフィズス菌BB536は乳児の腸内から発見された、Bifidobacterium longum（ビフィドバクテリウム・ロンガム）というヒトのおなかにすむ種類のビフィズス菌です。期待される作用などに効果があると言われている菌です。※ビヒダスヨーグルトやビフィーナの原料はロンガム菌です。ビフィドバクテリウム・ロンガムとはビフィズス菌の１種で、ヒトの腸内で優勢的に棲息してい ...

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