発酵食品に関するクイズ 発酵食品に関するクイズ 1. 次のうち発酵食品はどれか。 1. 乳酸菌 2. 納豆 3. 葛餅 4. 梅干し 2. 次のうち米味噌の原材料に含まれていないものはどれか。 1. 大豆 2. 麦麹 3. 米麹 4. 塩 3. 次のうち豆味噌の発祥地はどこか。 1. 秋田・山形・岩手県 2. 福岡・熊本・佐賀県 3. 栃木・茨城県 4. 愛知・岐阜・三重県 4. 次のうち塩分濃度が一番高い醤油はどれか。 1. 濃口醤油 2. 再仕込み醤油 3. 淡口醤油 4. たまり醤油 5. 日本酒の ...
