動脈硬化の原因とダイエット 動脈硬化の原因として悪玉コレステロール(LDL)があります。 しかし、動脈硬化の直接の原因は悪玉コレステロールが酸化されるものです。 LDLの酸化を促進させてしまうものに、ホモシステインという物質があります。 ホモシステインをとは? 最近の研究で、葉酸が不足するとホモシステイン(アミノ酸)が増加することがわかっています。 MTHFRは、ホモシステインからメチオニンへ転換させるために必要な化合物を作り出す酵素です。 「MTHFR遺伝子」に変異があるとMTHFRの活性が下がります。 ...